ALAPANYAGOK: 30 kg húshoz
10 m vékonybél
17 m vastagbél
15 kanál só
1 kg édes paprika
70 dkg erős paprika
12 dkg köménymag
10 fej foghagyma
ALAPANYAGOK: 30 kg húshoz
10 m vékonybél
17 m vastagbél
15 kanál só
1 kg édes paprika
70 dkg erős paprika
12 dkg köménymag
10 fej foghagyma
Az alapanyagot ledaráljuk (közepes lyukú darálón). Alaposan elkeverjük az alapanyagokkal. Közben lehet kicsit kóstolni, hogy mi hiányzik még belőle. Inkább többször sózzuk nehogy az elején elsózzuk mert utána már helyrehozni a hibánkat nem lehet. Színre mint ízre állagra kiválónak kell lenni. Keményre töltsük, utána 24 óráig szikkadni hagyjuk. Hideg füstre tegyük.
Jó étvágyat kívánok: Apucika drága
Kolbászkészítő mester
1. A csirkét rostokra merőlegesen vágjuk szeletekre 2. A vizet és kókusztejet öntsük egy fazékba, forraljuk fel. Amint forr, vegyük kisebbre a lángot. 3. Adjuk hozzá a galangalt,...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA paradicsomot meghámozzuk, a zöldpaprika magházát eltávolítjuk, majd húsukat 1 cm-es kockákra vágjuk. Apró kockákra metéljük a vöröshagymát is. Ízesítjük a zúzott fokhagymával, az...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű,
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű