Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
6 egész tojás,
10 dkg cukor,
14 dkg liszt,
1/2 dl víz,
Bevonat
20 dkg cukor,
4 dkg kakaó
Hab:
5 dl tejszín
5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 habfixáló, vagy 2 zacskó tejszínporból készült hab
Elkészítés:
A tojássárgákat kevés liszttel és 1/2 dl vizel simára keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként hozzáadjuk a cukrot, majd az elkevert tojássárgákat és utoljára megmaradt lisztet. A tömeget nyomózsákba tesszük és zsírozott, lisztezett sütőlemezre 5 cm átmérőjű félgömböket nyomi vagy a kerek mélyedésekkel ellátott sütőlapra úgy rakjuk, hogy a massza ne érjen fel a mélyedések pereméig.
Egyenletes, lassú tűznél gőzmentesen sütjük, ezért a sütő ajtaját néha kinyithatjuk. Végül gyenge tűznél szárítjuk. A sütőlemezről levéve vízszszintesen felvágjuk és belsejéből keveset kikaparunk a tölteléknek.
Bevonat: 20 dkg cukorból és 4 dkg kakaóból csokoládémázat készítünk.
A tejszínből kemény habot verünk, cukorral ízesítjük, s a bevonatlan fánkokra 2 cm magasan ráhalmozzuk.
A tejszín tetejére ráhelyezzük a fondanttal bevont fánkokat, és kis tortapapírban tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Krémes sütik,
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük 1 ek. cukorral, a sárgáját 2 ek. cukorral fehéredésig habosítjuk. A sárgájához hozzáadjuk az olajat, majd a lisztet, am...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Alsó réteg: A tojásfehérjéből a csipet sóval kemény habot verünk. Hozzáadjuk az olajat, a búzafinomlisztet, a lereszelt piskótát, a porcukrot és a sütőport A tésztát egy nagyobb,...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű
A tojássárgákat a cukor felével habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és a fahéjat. A fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd ezt a tojássárgás masszába...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A vízben csomómentesre keverjük a pudingporokat, beletesszük a cukrot és a vaníliát és megfőzzük. Közben a tojásfehérjét felverjük a sóval. Amikor a puding kész, azonnal, kis adag...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű