♥ TÉSZTA
10 dkg liszt
7 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg porcukor
8 dkg vaj vagy margarin
1 tojás
1 csapott kávéskanál sütőpor
csipet só
♥ DÍSZÍTÉS:
1 kisebb tojásfehérje
1 csapott evőkanál étkezési keményítő
15-20 dkg porcukor
piros ételfesték (por vagy gél)
Önállóan is nagyon finom keksz, de a közelgő Valentin nap alkalmából díszíthetjük, így ajándéknak is kiváló lehet.
A keksz hozzávalóit összegyúrjuk, és enyhén lisztezett felületen 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges mintájú kiszúróval kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt sütőlapra vagy tepsibe rakosgatjuk. 200 fokra melegített sütőben 6-8 perc alatt megsütjük. Azonnal fogyasztható, ropogós kekszet kapunk.
Az írókához keményre verjük a tojásfehérjét, és hozzáadjuk a keményítőt, A habot folyamatosan tovább verve annyi porcukrot szórunk bele - fokozatosan adagolva -, hogy szilárd krémet kapjunk. Akkor jó, ha már nem vagy csak nagyon lassan folyik le a habverőről a hab.
Az így kapott írókát kétfelé osztjuk. Az egyik rész fehér marad, a többit minimális mennyiségű ételfestékkel rózsaszínre festjük. Egy-egy kávéskanálnyit mindkettőből zacskóba töltünk, aminek a végén apró lyukat vágunk. A piros írókához a rózsaszín habból veszünk ki teáskanálnyit, és sötétebbre színezzük. Ezt is zacskóba töltjük.
A maradék fehér és rózsaszín habot 1-2 kávéskanálnyi vízzel hígítjuk, ez lesz a terülőmáz.
A kekszeken körben kontúrvonalat húzunk az írókával, és kitöltjük a megfelelő színű terülőmázzal Nem várjuk meg, hogy megszáradjon, hanem azonnal megrajzoljuk rá a mintákat. Így a színes íróka egybemosódik a terülőmázzal, száradás után teljesen sima felületet adva. A teljes száradás ideje 6-8 óra.
A tejet feltesszük főni a csipet sóval. Kimérjük a cukrot és a búzadarát, majd összekeverjük őket. Mikor forr a tej, takarékra vesszük a tűzhelyet, és folyamatos keverés mellett...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: KönnyűA hozzávalókat összegyúrjuk, 1 órát pihentetjük a hűtőben. Majd nagy köröket szaggatunk, megtöltjük (lekvár, dió, mák, ki mit szeret), összegöngyöljük kifli alakúra, és forró sütőb...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűTészta Hozzávalókat össze kell gyúrni. A tészta annyira legyen puha, hogy ha a gyúródeszkán a tenyereddel szétnyomod akkor feltekerhető legyen. A víz mennyiségét minden esetben...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: KönnyűSütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A tetetejét megrakjuk kimagozott meggyel, amit előtte pici liszttel összekavartunk. Amíg sül a tészta a 6 tojás fehérjét, 4 kanál cukorral, 1...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű