Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
♥ TÉSZTA
65 dkg liszt
1 doboz kefír (130 g )
2-3 ek tejfel
2 ek zsír
5 dkg élesztő
1 mk cukor
1 ek só
1 kk bors
2 tojás
1-1,5 dl fehér bor
♥ TÖPÖRTYŰ
360 g töpörtyű
1 csapott ek só
1 kk bors
tetejét lekenni: 1 tojássárga
Elkészítés:
Elkészítés:
Előkészítek két gáztepsit sütőpapírral bevonva.
A kefírt a mokkáskanál cukorral elkeverem és belemorzsolom az élesztőt. Hagyom felfutni.
A töpörtyűt késes aprítóval durvára felaprítom, elkeverem 1 ek sóval és 1 kk. lehetőleg frissen őrölt.borssal.
Bekapcsolom a sütőt 190°-ra légkeveréssel.
A robot üstjébe szitálom a 60 dkg lisztet belekeverek 1 csapott ek. sót és 1 kk őrölt borsot . A többi hozzávalóval (2-3 ek tejfel, 2 ek zsír 2 tojás, sóval borssal kevert darált töpörtyű, 1-1,5 dl fehér bor, felfuttatott élesztő) összeállítjuk a tésztát kicsit hagyjuk a gépet dagasztani: (kb 5 perc) Ha szükséges, az üst szélére szórhatunk lisztet,hogy felszedje a rátapadt tésztát. Deszkán megformáljuk és 2 cipóra osztjuk, könnyebben kezelhető. Amíg az első tepsire való tésztával dolgozom, a másik cipót a hűtőben hagyom várakozni. (Praktikus, ha túl meleg van a konyhában.) Kinyújtom a tésztát 1,5-2 cm vastagra, éles késsel megrácsozom a tetejét, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Kicsit megforgatom a 2 tenyerem közt, és nem túl szorosan a sütőlapra sorakoztatom őket. Tetejüket lekenem pár csepp olajjal elkevert tojássárgával, majd a tepsit az előmelegített sütőbe tolom, kb 15 perc alatt megsül, alsó felső sütés,légkeverés.
Mialatt sül az első tepsi ugyanígy elkészítem a másodikat is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sós sütik,
Kelttésztát dagasztunk. Ha megkelt 4 részre osztjuk a tálban.1 részt kiemelsz, kézzel még elfelezzük, kinyújtjuk pizza formára és méretre, mindkettőt. Egyik lapot megkenjük a mo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát gépben dagasztatom, 20 percig. Ügyelek rá, hogy nehogy túlmelegedjen, ha szükséges nyitott tetővel dolgoztatom. Mikor kész, kissé átgyúrom, akkor jó, ha rugalmas, kissé v...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
Az élesztőt a cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk. A lisztben elkeverjük a sót, a megkelt élesztővel, maradék tejjel, tojással, olajjal tésztát dagasztunk. A tésztát leta...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, a hozzávalókat összekeverjük, és jól kigyúrjuk, majd négy cipót formálunk. Külön nem kell keleszteni. 2. A cipókat gáztepsi nagyságúra kin...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz