Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 12 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
25 dkg. liszt, 15 dkg. ráma, csipet só, 1 db. tojássárgája, 1dl tejföl. Az összetevőket összegyúrjuk és 1/2 órát pihentetjük, majd 2 lapot sütünk belőle a tepsi hátulján. A tésztát sütés előtt a tepsi hátulján meg kell villával szurkálni!!! 200- 220 c-on. ( azon a tepsin sütjük amibe később bele teszük a sütit).
KRÉM: 10dkg, cukor, 3 csomag vanilia pudingot elkeverünk 2 dl.hideg vízzel. 1l. vizet felteszünk főni, mikor forr a víz akkor hozzáöntjük az elkevert pudingot. És folyamatos keverés közben ismét felforraljuk!!
Elkészítés:
De!! Mielőtt a pudingot beleöntenénk, el kell készíteni a tojáshabot!!!! Természetesen akkor ha nincs segítségünk, mert ha van mehet párhuzamosan a dolog!!
8 db. tojásfehérjét csipet sót v. kicsi citromlevet csorgatok bele és mikor már majdnem jó akkor bele teszek 20 dkg. cukrot, majd jó keményhabbá verem. Ezután amikor a pudingot is felfőzetm, akkor szép óvatos, de határozott gyors mozdulatokkal belekeverem a tojáshabot a pudingba, pár percig ( 2-3 percig) főzzük!!!
Ha kész akkor az előkészített tepsiben a tészára borítjuk az elkészített krémet. Amíg folyik a krém szépen széles késsel huzgáljuk felfelé el a tepsi oldalától amíg meg nem dermed én nyitott ablaknál csinálom!! :)
Végül a másik előre feldarabolt tésztát a tetejére rakom , ( mikor kisült a tészta a szebbik lapot feldarabolom amilyen nagyságú krémest szeretnék) és porcukorral meghintem! 1-2 órára hidegen helyre teszem
Jó étvágyat mindenkinek!!!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
A lisztet a zsírral a tenyerünk között eldörzsöljük. Ha már szép egyenletes, nincsenek benne nagyobb zsírdarabok, akkor beletesszük a többi hozzávalót és összegyúrjuk. Nem kell ke...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A diót aprítógépben vagy kézzel durvára vágjuk. A tojások sárgáját ki keverjük a vajjal. A cukrot feltesszük egy vastag falú lábasban karamellizálni. Ha már szép egyöntetű, folyéko...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű
link
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóiból linzert gyúrtam. A hideg, felkockázott vajat elmorzsoltam a lisztekkel, praktikus késes aprítót segítségül hívni. Hozzáadtam a negyedannyit, citromhéjat, a t...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes