Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- marhahús
- só
- őrölt fekete bors
- 3 evők. olíva olaj
- 2 fej vöröshagyma
- 6 db sárgarépa
- 1 pohár vörösbor
- rozmaring
- kakukkfű
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A hússzeleteket alaposan dörzsöljük be sóval és feketeborssal.
Az olíva olajban pároljuk meg az apróra vágott vöröshagymát és a lereszelt sárgarépát. Ha ezek készen vannak, tegyük hozzá a hússzeleteket is addig, amíg mindkét oldalán ropogósra megpirulnak.
Vegyünk egy tűzálló tálat, tegyük bele először a párolt hagymát és sárgarépát, erre helyezzük rá a hússzeleteket, öntsük rá előbb a pohár vörösbort, majd a húslevest. Adjuk hozzá a friss fűszernövényeket is. Süssük, pároljuk a húst 90 percig a sütőben, de ügyeljünk arra, hogy soha ne száradjon ki a sütés ideje alatt. Locsolgassuk hát folyamatosan, ha kell, pótoljuk az elfőtt levet húslevessel.
A sütés vége felé egy gerezd fokhagymát rá szoktam reszelni a húsra.
Trükkök, tippek, praktikák:
A marhahús elkészítésének ez a legjobb módja, egyáltalán nem lesz rágós vagy kemény.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Marha húsból készült ételek,
1. A húst megtisztítjuk, szárazra töröljük, és közepes kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és 5 evőkanál olajon aranysárgára pirítjuk. Ekkor felöntjük kevés vízzel...
Elkészítési idő: 1,5-2 óra Nehézség: Könnyű
Olvasszuk meg a vajat, tegyük a kockára vágott szalonnát, pirítsuk meg. Süssük elő a vastagra szeletelt borjúhúst, majd öntsük fel a fehérborral, adjuk hozzá a felkarikázott pórét...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Közepes
A makarónit a szokásos módon megfőzöm, azaz bő sós vízben. A vöröshagymát megtisztítom és nagyon finomra aprítom. A megmosott és letisztított gombát és a főtt sonkát feldarabolom,...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Megtisztítombés felaprítom a zöldségeket, nagyobb darabokra. A fokhagymát gerezdekre szedem és megpucolom. A húst lehártyázom, lemosom, megtörölgetem, majd újnyi vastagra szeletel...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes