Sajtkrémes töltött tészta

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A leveles tésztát kihajtogatjuk, kb. 1,5-2 cm-es hosszú csíkokra vágjuk. A sütőformákat megvajazzuk, majd a hegyesebb végénél fogva egymást kicsit fedve rátekerjük a tésztacsíkokat. Ha nem érné végig, egy következő tésztacsíkkal folytathatjuk, míg be nem fedi az egész roló formát.
Amikor az összes tészta elfogyott, tepsire sorakoztatjuk a formákat, majd a sütőbe tolva halvány rózsaszínűre sütjük kb. 15 perc alatt. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni.
A kihűlt tésztarolókat ecsettel vékonyan megkenjük narancsszínű ételfestékkel színezett vízzel. Nem kell bőven kenni, csak amennyit a színezés megkíván, hogy a roppanós tészta ne ázzon el nagyon. Ezután félre tesszük a "tészta-répákat" kicsit száradni.
Ezalatt elkészítjük a tölteléket.
Az összes hozzávalót egy tálba tesszük. Villával a nagyobb darabos feta sajtot kissé összetörjük, majd a sajtkrémmel és a fűszerekkel krémesre keverjük.
Ezután már csak meg kell tölteni a répákat.
Ezt végezhetjük egyik végén kivágott erősebb nejlon zacskóból készített töltő alkalmatossággal. Ügyeljünk rá, hogy a tészta belsejének teljes hosszába kerüljön!
Amikor minden tésztatölcsért megtöltöttünk, már csak friss petrezselyem levélkékkel kell díszítenünk, hasonlóan, ahogy az igazi répánál láthatjuk. Azonnal, frissen fogyaszthatjuk, a tészta ilyenkor még a selymes krémet roppanósan fogja körbe. Ha marad belőle, később a krém nedvességétől kissé felpuhul, de ez semmit nem von le csodálatos látványából és ízéből!