Elk. idő: 1 óra
Adag: 20 db
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Sós karamell:
- 20 dkg cukor,
- 15 dkg tejszín,
- 3,3 dkg sós vaj,
- + só, ízlés szerint,
Tészta:
- 12 dkg édes keksz,
- 7 dkg olvasztott vaj,
Krémhez:
- 25 dkg krémsajt,
- 2 db tojás,
- 2 dl tejföl,
- 2,5 dl tejszín,
- 4,5 dkg étkezési keményítő,
- 1/2 rúd kikapart vanília,
- 10 dkg cukor,
Elkészítés:
Sós karamell elkészítése:
A sós karamellhez a cukrot egy lábasba tesszük. Célszerű olyan lábast választani, aminek az alja világos színű, hogy lássuk a cukor olvadásának színárnyalatait. Közepes lángon elkezdjük a cukrot olvasztani, amit nem kell kevergetni, csak néha megrázogatni. Amikor nagyobb darabok vannak benne, akkor keverjük meg. Vigyázzunk arra, hogy ne legyen nagyon barna, mert akkor már megégett a cukor.
Ha teljesen felolvadt a cukor és elérte a megfelelő színt, beleöntjük a tejszínt. Ekkor megfog keményedni, amitől nem kell megijedni. Folyamatos kevergetés mellett újra felolvasztjuk. Addig főzzük, amíg fel nem olvad tökéletesen a cukor és be nem sűrűsödik a karamell, ezután tesszük bele a sós vajat, amivel szintén elkeverjük. Majd egy kis tálba félretesszük pihenni.
A sajttortához 16 cm-es tortakarikát használunk.
A torta aljához a kekszet morzsára töröm és a felolvasztott vajjal összekeverem.Sütőpapírral bélelt kapcsos formába teszem és 10 percig előmelegített sütöben elősütöm.
Közben összekeverjük a sajttorta krémjéhez az összes hozzávalót és az elősütött keksz alapra öntjük. A formát becsomagoljuk alufóliába, tepsibe tesszük és kb. ujjnyi magasan felöntjük vízzel. Így sütjük tovább, amíg a teteje meg nem barnul, de a közepe még remeg a tortának.
Hagyjuk kihűlni és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. A sós karamellel nyakonöntve tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
A hozzávalókból tésztát dagasztunk: először is 1 dl langyos tejben elkavarunk 1 csapott ek. cukrot és lisztet, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefödjük és langyos helyre...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vanília shake port spenótot, a mandulatejet, a tejszínt, a kókuszolajat és a jeget turmixold simára, majd öntsd a keveréket egy mélyebb tálkába. Rendezd el a tetején a chiamago...
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű
Liszt sütőpor,fahéj összekeverni. Tojás,cukor össze,hozzá olaj. A két keveréket összekeverjük és hozzáadjuk a tejet. Nem kell sokat keverni,kicsit folyós, csomós. 180 fokon kb,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Der Teig reicht für ca. 50 Plätzchen. Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Ei, Rum und Butter in Flöckchen dazugeben. Die Zutaten mit...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű