Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
80dkg apró borjúhús
10 dkg zsír
2 fej vöröshagyma
1 paprika
1 paradicsom
pirospaprika
50 dkg sertésvelő
15 dkg gomba
20 dkg borsó
20 dkg sárgarépa
15 dkg petrezselyemgyökér
15 dkg karalábé
10 dkg zeller
1-3 babérlevél
1 citrom héj nélkül
tárkony, kapor, petrezselyemzöld
só, bors
tárkonyecet, mustár
fokhagyma
erőspaprika
tejszín, tejföl
Elkészítés:
1. A zsíron dinszteljük meg az egyik apróra vágott hagymát. Mikor a hagyma már puha, tegyük hozzá az apró kockákra vágott paprikát és paradicsomot.
2. Adjuk hozzá a húst is, majd sózzuk meg. Fedő alatt pároljuk.
3. Közben készítsük el a velőt: a másik hagymát is kockázzuk apróra és zsíron pároljuk puhára. Ezután tegyük hozzá a velőt, sózzuk, borsozzuk és süssük készre.
4. Mikor félig megpuhult a borjúhús, adjuk hozzá a julienne-re vágott zöldségeket, a gombát, a borsót, az összetört fokhagymát, a felkarikázott citromot, babérleveleket, tárkonyt, kaprot, petrezselyemzöldet, erőspaprikát, tárkonyecetet és kevés mustárt. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá szükség és igény szerinti vizet is, majd forraljuk össze. Főzzük puhára a húst. Dúsítsuk kevés tejszínnel.
5. Tálaláskor a velőt tesszük a tányér aljára és arra merjük a gulyást.
Én a velőt külön főzőm meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Meleg levesek,
• 60 dkg pulykamell kockára, 1 fej vöröshagyma kockára, zöldséget pucolni, kockára vágni, • margarint olvasztani, párolni a vöröshagymát, bele a zöldséget, húst, só bors, 2 csipet...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az olajon megdinszteljük a hagymát üvegesre. Hozzátesszük a borsót,sárgarépát és ezzel dinszteljük tovább. Amikor egy-két percet így párolódott rászórjuk a lisztet,piros paprikát...
Elkészítési idő: Fél Nehézség: Könnyű
A tyúkhúslevest tegye egy lábasba. Adja hozzá a szeletelt fokhagymát, újhagymát, szárított zöldségkeveréket és a diót. Miután közepes lángon néhányat forralt rajta, vegye le a lá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Előkészületek A póréhagyma végét levágjuk, hosszában félbevágjuk, alaposan átmossuk, majd felszeleteljük. Újra átmossuk, lecsurgatjuk. A fokhagymát felaprítjuk. A citromfű külső...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű