Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg marhacomb, lábszár, nyak
4-5 dl vörösbor
2 fej vhagyma
5-6 g fokhagyma
Pirospaprika
1-1 paradicsom, paprika
Esetleg zeller gumó
Olaj, szerecsendió
Borsikafű, majoranna
Koriander, fekete bors
Köménymag, babérlevél
Elkészítés:
Kocka hagyma dinsztel
Forrón bele a pirospaprika, húst megpörköl
2 dl víz hozzá
Bele a fűszerek, fokhagyma, letakarva közepes lángon párol 20 percig
Ekkor bele a bor, fedve tovább párol 10-20 percig
Végén fedőt le, sűrűséget beállítani
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Marha húsból készült ételek,
A rostélyosokat egyenletes vastagságúra szeleteljük, mindkét oldalát megpaskoljuk, sózzuk, borsozzuk. Az apróra vágott szalonnát zsírjára pirítjuk. A szalonnát kivesszük, félrete...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A marhahúst a rostjaira merőlegesen vékony lapocskákra vágom és keverőtálba teszem. Ráütök egy tojást és elkeverem. Két evőkanálnyi keményítőt szórok rá, majd az egészet alaposan e...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Carbonnade marhahúsbólA (sovány) húst kockákra vágjuk, a vöröshagymát felaprítjuk, a fokhagymát összetörjük. Előmelegítjük a sütőt 150° C-ra (gázsütőnél 2-es fokozat). Egy nagy se...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Nehéz
A marhahúst 1 liter vízben felrakjuk főni kuktában. Amikor már puhul a hús,hozzáadjuk a sót, a fűszereket, a megtisztított, megmosott, feldarabolt zöldségeket, addig főzzük, amíg a...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes