Elk. idő: 2,5-3 óra
Adag: 2fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
80 g tojásfehérje (ez kb 2 tojásfehérje)
240 g porcukor
0.25 db citrom leve
4 g étkezési keményítő
Elkészítés:
A porcukrot a tojásfehérjével egy tálba mérjük, és vízgőzre tesszük.
Egy szűrőn át - hogy a magok ne kerüljenek a tojásfehérjébe - nyomjuk bele a citrom levét. Ezután folyamatos keverés közben melegítsük csípősre a tojásfehérjét. Akkor csípős a tojásfehérje, mikor beledugjuk az ujjunk, és csípi azt. Ez kb. 60 C-fokot jelent.
Ha csípős a fehérje, öntsük át a robotgép üstjébe, és tegyük bele a kukoricakeményítőt.
Ezután 10-20 percen át, a legmagasabb fordulaton habosítsuk, míg kemény habbá nem válik a cukros fehérje.
A kemény habot csillagcsöves habzsákba szedjük, és a szilikonos sütőpapírra kinyomjuk a karikákat. Előtte a habzsák belső oldalába ételfestékkel csíkokat húzhatunk, így szép színes lesz a karikánk.
A kinyomott karikákat nagyon lassan sütjük, ne hagyjuk hogy elkezdjen barnulni, előtte vegyik ki a sütőből. Ha már fel lehet szedni a sütőpapírról, készen van.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Ünnepi ételek,
A káposztalevelek vastag ereit kivágjuk, majd forró sós vízben blansírozzuk őket. Egyesével kiszedjük egy tiszta konyharuhára és állni hagyjuk. A felaprított vöröshagymát olivaolaj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokat cukorral jól összekeverjük, hozzáadjuk a mazsola kivételével a többi hozzávalót. Jól összekeverjük. Mehet bele a mazsola. (esetleg el is hagyható, ha valaki nem szeret...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
Amire feltétlenül szükségünk van az egy kézi citromfacsaró, mert azzal formázunk! Elkészítés: (nekem 15 db kunyhóm lett) 1. Először a kókuszos részt készítjük el: a tejbe belet...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű
A mandulát és a kókuszreszeléket külön-külön sütőpapírra terítve 180°C fokra előmelegített sütőben aranybarnás színűre pirítjuk. Vigyázzunk, a kókuszreszeléknek elég csak pár perc,...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes