Elk. idő: 120 perc
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
- 91 g teljes kiőrlésű liszt
- 39 g finomliszt
- 200 ml víz
- 100 g margarin
- 1 teáskanál édesítőszer
- 1 csipet só
- 3 L-s vagy 4 M-s tojás
A krém hozzávalói:
- 337 g tej
- 20 g 1:4 édesítőszer
- 20 g keményítő
- 1 csomag zero vanillin
- 2 tojássárgája
- 200 ml tejszín
Az öntet hozzávalói:
- 600 ml tej
- 1 csomag zero vanillin
- 4 kanál édesítőszer
- 90 g cukormentes fehércsokoládé
- 1 csomag vaníliapuding
- 200 ml tejszín
Elkészítés:
◾️A liszteket átszitáljuk.
◾️A vizet melegíteni kezdjük, majd hozzáadjuk a margarint, az édesítőt, a sót és megvárjuk míg teljesen elolvadnak a meleg vízben.
◾️Ezután hozzáadjuk a liszteket és kb. 3-4 percig reszteljük a tésztát.
◾️Megvárjuk míg picit hűl, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat (minden tojást alaposan dolgozzunk bele a tésztába).
◾️A sütőt 210°-ra előmelegítjük.
◾️A tésztát egy habzsákba töltjük és egy sütőpapíros tepsire nyomunk csinos kis halmokat.
◾️Vizes ujjal letapogatjuk a tészták csúcsait és picit a kezünk segítségével megspricceljük őket vízzel.
◾️Ezután mehetnek a sütőbe.
◾️210°-on 10 percig sütjük, majd 190°-on 12 percig. Ezután 170°-on 20 percig végül 160°-on 5 percig, de ekkor már nyissuk ki a sütő ajtaját. Várjuk meg míg kicsit hűlnek a fánkok.
◾️A krémhez a keményítőt a tojássárgájával és egy pici tejjel kikeverjük.
◾️A többi tejet az édesítővel és a vanillinnel felmelegítjük, majd hozzáadjuk a tojásos keveréket és folyamatosan kevergetve besűrítjük. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.
◾️A tejszínt habbá verjük és a kihűlt pudingos krémhez forgatjuk.
◾️A krémet egy habzsákba tesszük és betöltjük vele a fánkocskákat. Ezután egy tálba tesszük őket.
◾️Az öntethez a tejet a pudinggal, az édesítővel és a vanillinnel sűrűre főzzük.
◾️A csokit mikróban vagy gőz felett felolvasztjuk és a pudinghoz adjuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
◾️A tejszínt habbá verjük és a csokis-pudingos krémhez adjuk.
◾️Az öntet a fánkokra halmozzuk és mentalevéllel, csokireszelékkel díszítjük.
◾️Pár órát hagyjuk a hűtőben pihenni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Krémes sütik,
A 8 tojássárgáját kikeverjük a 8 kanál porcukorral. A lisztbe keverjük a sütőport és a kakaót. A tojásfehérjét felverjük. A kikevert tojássárgához adjuk sütőporos-kakaós liszt...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A krémhez megfőzöm a tejben a búzadarát (sűrűre), és néha-néha megkevergetve kihűtöm teljesen. A puha vajat a porcukorral kikeverem, majd hozzáadom a kihűlt tejbegrízt és botmixer...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A piskótához: a tojásokat ketté választjuk, a fehérjét a cukorral keményre vejük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, az olvasztott vajat. A végén fakanállal belekeverjük a sütőporral,é...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A porcukrot, az egész tojást, a tojássárgáját, a margarint, a mézet és a szódabikarbónát gőz fölött felolvasztjuk. Majd a lisztet belegyúrjuk. Két részre osztjuk, 30x30 cm-es...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű