Elk. idő: 30 min
Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 1 kis darab zellergumó, 1 kis darab karalábé, 2 kisebb burgonya, 1 kis fej vöröshagyma, 1 duci gerezd fokhagyma, 2-3 szál zeller- és, petrezselyemzöld, 3 dkg kacsazsír, 2 csipet őrölt kömény, ízlés szerint só, bors
Elkészítés:
Először elkészítjük a galuskát, mivel jót tesz neki, ha legalább 25-30 percet áll, mielőtt kifőzzük.
Egy mélyebb tányérban/tálkában, villával habosra verjük a tojást egy kevés sóval, borssal és az olajjal, majd lazán hozzákeverjük a búzadarát, és amennyire tudjuk ezt is habosra keverjük a tojással. Minél jobban kidolgozzuk, annál könnyebb, levegősebb lesz a galuska. Félretesszük pihenni, és míg a daraszemek megduzzadnak, addig elkészítjük a levest.
A zöldségeket megtisztítjuk, felkarikázzuk, illetve kisebb kockára vágjuk.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágva a felhevített zsíron megdinszteljük a zöldségekkel együtt, majd megsózzuk, borsozzuk, meghintjük egy kevés őrölt köménnyel.
Felöntjük 1,5 liternyi vízzel, beletesszük a zöldség zöldjét egy cérnával összekötve, és kis lángon, fedő alatt addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.
Mikor a leves elkészült, egy kisebb kanál (én teáskanalat használtam) segítségével beleszaggatjuk a galuskákat a levesbe, és 6-8 percig főzzük, míg a galuskák belseje is megfő. Ahhoz, hogy a massza ne ragadjon a kanálhoz, először mártsuk a kanalat a forró levesbe és úgy szaggassuk a galuskákat.
Miután a galuskák is megfőttek, az elkészült levest tálalhatjuk is.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kalória: 43 kcal
Fehérje: 1 g
Szénhidrát: 5 g
Zsír: 2 g
Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Meleg levesek,
Melegítsük fel a lábast, benne az olajat, adjuk hozzá a vajat, és amikor elolvadt, szórjuk bele a hagymát. Kavarjuk át, és néha megkavarva 5-8 percig pirítsuk közepes lángon. Adju...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A fokhagymát megpucolom, sajtreszelőn lereszelem, az olívaolajon egy percet párolom, majd megszórom a liszttel és további 2-3 percet pirítom majd felöntöm a vízzel, sózom borsozom...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű
A lencsét egy estére áztassuk hideg vízbe. Lehetőség szerint legalább egyszer cseréljük ki rajta a vizet. Ha van bőr a sonkán, akkor távolítsuk el róla, bőr nélkül kockázzuk fel. A...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű