Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tészta:
20 dkg vaj felkockázva
9 evőkanál barnacukor
1.5 bögre liszt (bögre 2,5 dl)
2 db tojássárgája (a fehérjét ki ne dobd, mert majd megy a töltelékbe)
1 db egész tojás
2 csipet sütőpor
1 csipet só
Töltelékhez:
2 db tojássárgája
2 bögre barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
9 evőkanál darált dió
4 db tojásfehérje (kettő, amit félre raktam) laza habbá verve
7 evőkanál sárgabarack lekvár
Elkészítés:
Mivel linzer tésztát készítek, jó ha minden hozzávaló hideg.
Mindent egy nagy tálba teszek, határozott mozdulatokkal villám gyorsan összedolgozom, frissentartó fóliába csomagolom és megy is a hűtőbe, minimum egy órára.
Lisztezett gyúródeszkán centisre nyújtom, sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokra melegített sütőben tíz percet elősütöm. Ennyi idő pont elég lesz, hogy elkészüljön a töltelék.
Cukrot, vaníliás cukit összekeverem a két tojássárgájával.
A fehérjéket habbá verem, közben kanalanként hozzáadom a diót, majd a cukros tojást, de a habverő ne álljon meg. Nem kell, hogy kőkemény legyen, csak lazán, de ne is legyen túl folyós.
Az elősütött tésztát megkenem a lekvárral, mehet rá a töltelék, és az egész a sütőbe. Úgy negyven perc és kész.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
A fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük egy csipet sóval. Ezután hozzá adjuk a citrom reszelt héját, a levét, az olvasztott vajat. Tovább keverjük a géppel. Utolján egy fakaná...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
1/2 bögre tejet melegítünk, 1 tk.cukorral + 1 tasak instant élesztővel -amig kel az élesztő a tojásokat szétválasztjuk -a fehérjét kemény habbá verjük -a sárgáját kikavarjuk a...
Elkészítési idő: 75 perc Nehézség: Könnyű
Elkészítés: Minden hozzávalót összegyúrunk .Akkor jó,ha már nem ragad és nyújtható.Két részre osztjuk,úgy,hogy az egyik valamivel nagyobb legyen-ez lesz a tészta alja. Kisodorjuk é...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Lemon curd: A citromot alaposan megmossuk, a héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk és a cukorral együtt egy tálban gőz fölött addig melegítjük, még a cukor el nem olvad. Ekkor h...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű