Kakaós linzerhez:
- 15 dkg liszt
- 1 tojás sárgája
- 1/3 tojás fehérje
- 5 dkg porcukor
- 1 dkg zsírszegény kakaópor
- 10 dkg vaj
Linzertészta:
- 16 dkg liszt
- 1 tojás sárgája
- 5 dkg porcukor
- 1/3 csomag vanillin cukor
- 10 dkg vaj
- egy csipet só
Hozzávalók kb. 30 darabhoz
2 db szív alakú kiszúró, egy kisebb és egy nagyobb méretű
Díszítéshez szórócukor + 1 felvert tojássárgája
Házi baracklekvár ízlés szerint
A tésztákhoz a hozzávalókat összegyúrjuk, ügyeljünk rá, hogy a vaj hideg legyen, és gyorsan dolgozzunk. Ha elkészült, a tésztákat fóliába csomagoljuk, és fél órán át a hűtőben dermesztjük, majd ezután nyújtjuk.
A 3-4 mm vastagságúra nyújtott tésztákból szívformákat szaggatunk. A világos linzertésztát középen egy kisebb szív alakkal is kiszúrjuk. A maradékokat gyúrjuk össze és szúrjunk újakat, amíg el nem fogy. A világos tészta tetejét felvert tojássárgájával lekenjük és cukorgyöngyökkel megszórjuk. Ezután sütőpapírra helyezve előmelegített sütőben 180 ˙C-on, körülbelül 7-10 percig süssük. Célszerű a kakaós és a világos tésztát külön tepsiben sütni, mert a kiszúrt közepű világosak gyorsabban megsülnek.
Ha elkészültek a tészták a kakaós lapot házi baracklekvárral megkenjük, majd ráhelyezzük a világos linzertésztát. Hagyjuk egy kicsit a süteményt állni, hogy megpuhuljon.
A tésztához a lisztet és a sütőport egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a cukrot, kakaóport, a margarint és végül a tojásokat. Az egészet alaposan összedolgozzuk, ma...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesEgy keverőtálba üssük bele az egész tojásokat, adjuk hozzá a tejet, sót és a porcukrot. Habverővel állandó kevergetés mellett fokozatosan adagoljuk hozzá a szitált lisztet. Ügyeljü...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű2 dkg élesztőből kovászt készítünk, hozzáadunk 2 tojás sárgáját, 15 dkg margarint, egy csipet sót, és 40 dkg lisztet, amit összeállítunk, és duplájára kelesztjük. Ha a duplájára...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű