Elk. idő: 40 perc
Adag: 8 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Alaphoz:
Az alap készülhet sima háztartási, kakaós vagy zabkekszből, esetleg babapiskótából.
20 dkg kekszmorzsa
12 dkg vaj
A krémhez:
30 dkg krémtúró
30 dkg mascarpone
10 dkg porcukor
4 dl habtejszín
2 dkg zselatin
2 csomag habfixáló
1 citrom
1 csomag vaníliás cukor
Az öntethez:
30 dkg málna
5 dkg porcukor
1 dl víz
fél citrom leve
Elkészítés ideje: 30 perc, hűtés: 6 óra
Elkészítés:
A kekszet daráld le, vagy rakd aprítógépbe, és keverd hozzá az olvasztott vajat. Ha nem túl édes a keksz, kevés cukrot is tehetsz hozzá. Nyomkodd a masszát egyenletesen egy közepes nagyságú, sütőpapírral bélelt tepsibe vagy tortaformába.
A túrót keverd simára a mascarponéval, a porcukorral, a citromhéjjal és a vaníliás cukorral. A zselatint oldd fel kevés vízben, és melegítsd forráspontig, majd húzd le a tűzről. Ha langyosra hűl, keverd a túrós masszába. Laza mozdulatokkal dolgozd hozzá a fixálóval kemény habbá vert tejszínt is. Egyengesd a kekszes alapra, majd tedd be a hűtőbe legalább két órára.
A málnás öntethez rakd a vizet és a citromlevet egy lábosba, keverd hozzá a cukrot és a málnát. Amikor felforr, húzd le a tűzről, majd pürésítsd botmixerrel. Öntsd a megszilárdult mascarponés krémre, és halmozz a torta tetejére málnát. Tálalás előtt legalább négy órán keresztül hűtsd.
Trükkök, tippek, praktikák:
A málnás sajttorta mindenkit meggyőz arról, hogy a sütő bekapcsolása nélkül is készíthetsz mutatós és álomfinom desszertet. Nincs vele sok munka, azt viszont vedd számításba, hogy nem lehet rögtön fogyasztani, sokáig kell hűteni.
Fantasztikusan krémes, aki megkóstolja, annak sokszor kerül az asztalára.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Torták,
Ezek a kisebb méretű, nagyon fűszeres, sütőtökös torták tökéletesek a halloweeni bulira vendégvárónak A sütőtököt félbevágjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-60 perc al...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Piskóta Először a piskótát készítjük el, ami nálam a szokásos és jól bevált vizes piskóta volt. Egy 24 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, a sütőt melegítsük elő...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Először a browniet sütjük meg. A formánk alját béleljük sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A csokit a vajjal olvasszuk fel és a tojást a cukorral alaposan keverjük...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A tortaformát előkészítünk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásfehérjéket elkezdjük kihabosítani. Közben több részletben beledolgozzuk a cukrot és addig verjük, amíg kemény h...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes