» 60 dkg érett paradicsom
» 2 szelet (10dkg) fehér kenyér, héj nélkül
» 1 gerezd fokhagyma
» 2 tk sherry ecet
» 3 ek jó minőségű, gyümölcsös olívaolaj
» só
» víz
» Tetejére: pármai jellegű vagy feketeerdő sonka
A paradicsomot meghámozzuk, kimagozzuk, feldaraboljuk.
A kenyér héját levágjuk, a belsejét felkockázzuk. Egy nagy tálba tesszük a paradicsommal együtt. Tiszta kézzel összenyomkodjuk, hogy a paradicsom teljesen elkeveredjen a kenyérrel, és az magába szívja a levét. Fóliával letakarjuk, és kb. 20 percig állni hagyjuk. Sózzuk, meghintjük csipet porcukorral, hozzáadunk egy gerezd lereszelt fokhagymát.
Robotgépbe tesszük, és magas fokozaton simára pürésítjük. Hozzáadjuk a sherry ecetet és az olívaolajat. Szükség szerinti mennyiségű, jeges vízzel hígítjuk.
Néhány órára behűtjük, jéghidegen tálaljuk. Előző nap is elkészíthető. Ha nagyon besűrűsödik, további vízzel hígítjuk.
Az egyik legjobb, ami paradicsommal nyáron történhet: a hideg gazpacho.
26×36 cm-es nagy méretű gáztepsi Elkészítése: A tészta elkészítése: A barna tészta hozzávalóit összegyúrjuk, folpacka csomagoljuk és felhasználásig a fagyasztóba tes...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes1. A kimagozott cseresznyét felteszem főni, citromlével, cukorral , szegfűszeggel és fahéjjal ízesítem. 2. Amikor puha a cseresznye, akkor a tejszínbe belekeverem a pudingport,...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz