Elk. idő: 70 perc
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
800 g sertéscomb
150 g füstölt szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
1 kávéskanálnyi fűszerpaprika
250 g csiperkegomba
1 dl fehérbor (száraz v. félszáraz)
2 dl tejföl
1 kanál liszt
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
Elkészítés:
A csíkokra vágott szalonna zsírját kiolvasztjuk.
A megpirult szalonnát kivesszük, félretesszük. A visszamaradt zsíron (ha szükséges pici sertés zsirral kiegészítjük) az apróra vágott hagymát megpirítjuk.
A tűzről levéve hozzákeverjük a kevés őrölt paprikát, majd 1-1,5 dl vizet öntünk rá és fedő alatt 4-5 percig lassan főzzük.
A felcsíkozott húst beletesszük, fehéredésig sütjük, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt majdnem puhára pároljuk.
Hozzáadjuk a megmosott, felszeletelt gombát, picit sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a fehérbort. Addig pároljuk míg a gomba is megpuhul.
A tejfölben alaposan elkeverjük a lisztet, majd állandó kevergetés mellett ráöntjük a gombás húsra.
Kicsit még forralunk rajta, hogy megfelelő sűrűségű legyen.
Rizzsel, esetleg tésztával tálaljuk, a tokányra szórunk a félretett pirított szalonna csíkokból.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
A malackaraj bőrét bevágni, de csak a bőr részét. Minden oldalát olívaolajjal bekenni, és besózni. A bőrős részét is. Jól belekenni a húsba, a fűszerekkel együtt. Forró sütőbe rakn...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat összegyúrjuk, és egy órát pihentetjük, hogy a lenmagpehely megdagadjon. Kóstoljuk meg, és ha szükséges még ízesítsünk utána. Zsírban való kisütés előtt formázzunk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Puhára főzünk 1.2 kg sertéstüdőt, 70 dkg húsos tokaszalonnát. Kiszedve hűtjük. Közepesre daráljuk. A tüdő főzőlevében 20 dkg rizst félpuhára főzünk. 25 dkg finomra vágott vörösh...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst nyolc szeletbe vágjuk, és alaposan kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, egy órára behűtjük. Közben a burgonyát meghámozzuk, a reszelő középső (durva) fokán lereszeljük...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű