hozzávalók / 4 adag
15 dkg juhtúró
10 szelet bacon
2 kis db cukkini (zsenge)
1 közepes db piros kaliforniai paprika
5 ek olívaolaj
3 közepes db paradicsom (vagy sűrű paradicsomlé)
1 közepes fej vöröshagyma
A cukkinit héjastul kockacukor méretűre felvágjuk.
A hagymát apróra vágjuk, és 3 ek olívaolajon megfonnyasztjuk. A paradicsomot is apró darabokra vágjuk, és a hagymához adjuk.
Hozzáadjuk a felkockázott paprikát, és pár perc múlva a cukkiniket. Sózzuk, borsozzuk. Nem kell teljesen puhára főzni.
Közben a bacon szeleteket elfelezzük, és mindegyik szeletet megtöltjük a juhtúróval. Feltekerjük.
Egy tepsibe beleöntjük a maradék olívaolajat, belefektetjük a tekercseket, és előmelegített sütőben pirulásig sütjük. (Grillezni is lehet.)
A lecsós cukkinivel tálaljuk.
sütési hőfok: 200°C