Cseh túrós kalács

A lisztet egy tálba öntjük és hozzáadunk egy pici sót, cukrot, egy tasak élesztőport, tojássárgájákat, tejet, olvasztott vajat és jól összekeverjük egy elektromos habverő dagasztó karjaival.
Gombócot formázunk a tésztából és 2 órán át kelesztjük szobahőmérsékleten, konyharuhával letakarva.
Elkészítjük a tölteléket: a túróhoz hozzákeverjük a porcukrot, egy citrom reszelt héját, pici sót és a tojássárgájákat, valamint a vaníliarúd kikapart belsejét. A töltelékhez még hozzáadunk egy tojásfehérje közép-lágyra felvert habját és átkeverjük.

Miután a tészta megkelt, két darabra vágjuk, majd az egyik darabot is kétfelé vágjuk.
Az így kapott nagyobb gombóc és a két kisebb gombóc tésztát is lisztes gyúródeszkára tesszük, majd sodrófával lapos korongokat nyújtunk belőlük.
A szélei legyenek vékonyabbak a közepén pedig érdemes egy kis mélyedést formázni a tölteléknek.
A szélit kicsit felsodorjuk a tésztakorongjainknak és mindhármat egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük.
Megtöltjük a túrótöltelékkel, teszünk rá cseppekben szilvalekvárt, mandulát és a széleit átkenjük tojássárgájával.
170 C fokos sütőben 20-25 percig sütjük.
Melegen is tálalhatjuk, de még finomabb, ha alufóliába csomagoljuk és hagyjuk, hogy egy kicsit átigya a túró a tésztát.