Csokitorta- amerikai

Hozzávalók:


Hozzávalók / 6 adag


A tésztához

12 dkg vaj (puha)
22 dkg porcukor
1 csipet só
6 db tojás
13 dkg csokoládé (50%-os kakaótartalmú)
13 dkg liszt

A krémhez

23 dkg vaj (puha)
12.5 dkg cukrozatlan kakaópor (jó minőségű)
1 csipet só
20 dkg porcukor
0.5 db vanília (rúd)
2 dl habtejszín

A tészta elkészítése

A vajat habosra keverjük a porcukorral és a sóval, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját.
A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, és hozzákeverjük az eddigiekhez.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a liszttel felváltva hozzáadjuk a masszához, és összekeverjük az egészet.
A tésztát a sütőpapírral kibélelt tortaformába töltjük, és 190 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.

A krém elkészítése

A vajat habosra keverjük a porcukorral.
Hozzáadjuk a kakaóport, a sót, és a vaníliarúdból kikapart magokat.
A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan összeforgatjuk a krémmel.

Összeállítás

A tésztát 3 lapra vágjuk.
A krém felével megkenjük a lapokat, a másik felével pedig kívülről bevonjuk a tortát.