Hozzávalók:
6 tojás
6 evőkanál liszt
4 evőkanál cukor
3 evőkanál apróra tört dió
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 tasak sütőpor
A bevonathoz:
15 dkg étcsokoládé
1 evőkanál vaj
3 evőkanál habtejszín (nem kell felverni)
A habhoz:
2 dl habtejszín
1 evőkanál rumaroma
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál porcukor
5 dkg jó minőségű csokoládé
A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, majd a többi hozzávalót is belekeverjük. A tojáshabot is hozzáadjuk óvatosan, hogy ne törjön és kivajazott sütőformába öntjük, 30 percig sütjük 180 fokon. Közben felolvasztjuk a csokoládét és belekeverjük a vajat, majd a tejszínt. Mikor a sütemény elkészült, bevonjuk vele és legalább fél órára hűtőbe tesszük. Ha a bevonat megszilárdult kockákra vágjuk a süteményt. Közben a habtejszínhez hozzáadjuk a rumaromát, a cukrot és a kakaóport, majd kemény habbá verjük. Minden sütemény tetejére halmozunk egy kis adagot. A csokoládét annyi darabra törjük ahány szelet süteményt vágtunk és belenyomjuk a habba.