Hozzávalók:
3 evőkanál cukor
2 tojássárgája
1 egész tojás
1 teáskanál szódabikarbóna
10 dkg vaj
30-40 dkg liszt (amennyit felvesz)
A krémhez:
4 tojássárgája
15 dkg cukor
10 dkg vaj
1 kg tehéntúró
20 dkg ananász, vagy barack (befőtt, konzerv)
A tetejére:
3 tojásfehérje
16 dkg cukor
A tészta alapanyagait egy tálba tesszük, a lisztet lassanként adjuk hozzá, csak amennyit felvesz. Meggyúrjuk a tésztát, ha nyújtható állagú, akkor nincs szükség több lisztre. A tésztát kinyújtjuk és papírral bélelt tepsibe simítjuk. Megcsináljuk a tölteléket: a vajat, a tojássárgáját, a cukrot és a túrót összekavarjuk. A lecsöpögtetett gyümölcsöt felszeleteljük és a túrós masszába kavarjuk, majd a lapra simítjuk. 180 fokos sütőben nagyjából 50 perc alatt megsütjük. A tojásfehérjéből a cukorral habot verünk és a túró tetejére simítjuk, még pár percre visszatesszük a sütőbe, csak amíg kap egy kis színt. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.