4 fő
» 1 kg krumpli
» 1 dl tej
» 15 dkg vaj
» 2 körte
» 1 tk méz
A krumplikat felkockázzuk és forró, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük.
Krumplinyomó segítségével összetörjük és hozzákavarjuk a vajat és a tejet.
Miután elkészültünk a klasszikus krumplipürével egy serpenyőbe 5 dkg vajat halványbarna színig forrósítunk és hozzáöntjük az apróra felkockázott körtéket.
Átpirítjuk, karamellizáljuk és rácsorgatjuk a mézet.
Végül hozzáöntjük a püréhez és összekavarjuk.