Hozzávalók 24 cm-es tortaformához
3 kisebb tojás
7 dkg cukor
1 teáskanál kakaópor
7 dkg liszt
1/2 kávéskanál sütőpor
a krémhez:
50 dkg natúr joghurt
3-4 evőkanál cukor
8 g zselatin
1 teáskanál vaníliakivonat
2 dl tejföl
1 dl tejszín
a díszítéshez:
1 kis doboz After Eight csokoládé
1 kisebb sárgadinnye
mentalevelek
200 fokra melegítjük a sütőt. Az egész tojásokat a cukorral és a kakaóporral addig verjük, amíg a térfogata háromszorosára nem nő. Lazán beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és 8-10 perc alatt megsütjük a piskótalapot, majd kihűtjük.
A krémhez lábosba mérjük a joghurtot, a cukrot, a zselatint és a vaníliakivonatot. Folyamatosan kevergetve felforrósítjuk (nem forraljuk fel!), majd langyosra hűtjük. Kemény habot verünk a tejszínből, majd a tejföllel együtt a joghurtos részhez adjuk, és habverővel elkeverjük. Tortatálra helyezzük a piskótalapot, tortagyűrűvel körbevesszük és a gyűrű és a tészta közötti résbe rakjuk körben a mentolos csokoládélapokat. A tortalapra öntjük a krémet, és hűtőben 2-3 órán át hűtjük, vagy addig, amíg a joghurtos krém meg
nem dermed.
A sárgadinnyéből karalábévájóval félgömböket vájunk, a maradék csokoládélapokat pedig átlósan kettévágjuk; ezekkel és mentalevelekkel díszítjük a tortát.