Hozzávalók: 2 narancs, fél citrom, 2 ek mazsola, 1 dl Maraschino likőr, 4 dkg vaj, 4 dkg liszt, 1 l 100 %-os rostos narancslé (vagy frissen facsart),4 tojás sárgãja, 6 db szegfűszeg, 1 darabka fahéj, 7 dkg cukor, 1,5 dl tejszín, csipet só
Tálaláshoz: 2,5 dl tejszín, 1 vaníliás cukor, pirított mandulaforgács
A narancsok és a citrom héját lereszeljük, a narancsokat gerezdekre szedjük, felaprítjuk, és a megmosott,mazsolával együtt a likőrben érleljük pár órát.
A vajon a lisztet megpirítjuk (mintha besamelt főznénk), felengedjük a narancslével, hozzáadjuk a fűszereket és a reszelt narancs- és citromhéjakat.
Lassú tűzön sűrűn kevergetve 5 percig forraljuk. Langyosra hűtjük, leszűrjük, és a tejszínnel kikevert tojássárgáját is hozzákeverjük.
A lecsepegtetett mazsolát és a narancsdarabokat is hozzákaverjük.
Tetejét tejszínhabrózsákkal díszítjük, amit mandulalappal, és a félretett narancsos-mazsolával megszórunk.