A tortalaphoz
150 g étcsokoládé
125 g vaj
6 tojás
125 g porcukor
1 teáskanál vaníliakivonat
50 g liszt
50 g étkezési keményítő
50 g őrölt mandula
1 teáskanál sütőpor
csipet só
A töltelékhez
40 dkg pürésített sárgabaracklekvár
1 evőkanál rum
A mázhoz
200 g étcsokoládé
50 g vaj
3-4 evőkanál étolaj
180 fokra melegítjük a sütőt. A tortaforma alját sütőpapírral béleljük.
Elkeverjük a lisztet, a keményítőt, az őrölt mandulát, a sütőport és a sót. Nagyobb méretű tálban megolvasztjuk a csokoládét és a vajat. Hozzáadjuk a cukrot, majd az egész tojásokat, és habverővel habosra keverjük. Kisebb adagokban beleforgatjuk a lisztes keveréket, és csomómentesre keverjük. A tortaformába simítjuk a masszát és 40-50 perc alatt megsütjük.
Rácson langyosra hűtjük a tortalapot, majd lapjában kettévágjuk, és megtöltjük a baracklekvár és rum keverékével. Az összeállításnál megfordítjuk a tortalapot úgy, hogy a tükörsima alja kerüljön felülre.
Gőz felett megolvasztjuk a csokoládét, a vajat és az olajat, és bevonjuk vele a tortát.