tojásfehérje
100 g kristálycukor
2 tojás sárgája
20 g liszt (átszitálva)
1 ek vaníliás cukor
vaj (a sütőforma bekenéséhez)
porcukor
A tojásfehérjét cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját vaníliás cukorral kikeverve hozzáadjuk, és óvatosan hozzákeverjük a lisztet is. Az így kapott masszát egy ovális alakú, már forró, kivajazott jénai tálba öntjük, és három-négy piramishoz hasonló süveget formázunk belőle. Előmelegített, kb. 200 fokos sütőbe toljuk, és 9 percig sütjük.
Azonnal tálaljuk, kevés porcukorral vagy vaníliás cukorral meghintve.