50 dkg brokkoli (egy fej)
50 dkg krumpli
1 közepes fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
Fél liter alaplé (zöldség- vagy csirke-)
2 dl tejszín
1 ek. olaj
Só
Bors
ízlés szerint mustár
Szerecsendió
Egy kevés olajon közepes lángon pároljuk üvegesre a hagymát,mehet hozzá a fokhagyma, ezzel is pároljuk további egy percig. Jöhet a rózsákra szedett brokkoli és a felkockázott krumpli.
Pár perc párolás után mehet hozzá az alaplé, és kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Ízesítjük sóval, borssal, szerencsendióval, mustárral.
Pürésítés után hőkiegyenlítéssel mehet hozzá a tejszín is.
Forralás után már kész is.
Tálaljuk krutonnal és/vagy reszelt sajttal.