1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
50 dkg burgonya kockákra vágva
8 dl víz vagy zöldségalaplé
só, bors
majoranna
2-3 babérlevél
1 dl tejszín
A leveshez üvegesre pirítjuk a hagymát és fokhagymát, majd rádobjuk a kockákra vágott burgonyát és felöntjük a vízzel (vagy alaplével).
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával és beledobjuk a babérleveleket. Puhára főzzük a burgonyát, beleöntjük a tejszínt, forralunk rajta még egyet, kivesszük a babérleveleket és botmixerrel lezúzzuk. Ha túl sűrűnek tűnne, kevés alaplével vagy vízzel hígíthatjuk.