30 dkg zsenge cukkini
3 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál őrölt korianderlevél
2 evőkanál olívaolaj
A cukkinit lereszeljük, majd az olívaolajon pirítjuk, amíg meg nem puhul. Ezután turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd az egészet összeturmixoljuk. A végén hozzákeverjük a koriandert, és ha szükséges, utánaízesítjük.
Kenyeret vagy kétszersültet kínálunk mellé.