Hozzávalók 20 tekercshez
2 kígyóuborka
18 dkg feta sajt
2 evőkanál görög joghurt
2 evőkanál kapribogyó
1 evőkanál apróra vágott friss kapor
2 teáskanál frissen facsart citromlé
1 evőkanál mustár
frissen őrölt fekete bors
só
Zöldséghámozóval hosszában vékonyan felszeleteljük az uborkát, majd a szeleteket papírtörlőre rakosgatjuk.
A fetát összekeverjük a joghurttal, hozzáadjuk az apróra vágott kapribogyót, a kaprot, a citromlevet, a mustárt és a fűszereket. A masszából kiskanálnyi adagokat helyezünk az uborkaszeletekre, szorosan feltekerjük, és fogpiszkálóval átszúrva tálaljuk.