1 nagy zellergumó
2 alma
1 liter zöldség alaplé
10 dkg füstölt ömlesztett sajt
olívaolaj, só, bors
Tűzálló tálba tesszük a tisztított, kockára vágott zellert és a hámozott, felkockázott almát. Meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk. 180 fokos sütőben 35-40 percig sütjük. Óvatosan lábosba merjük, majd felöntjük az alaplével, hozzáadjuk az ömlesztett sajtot, és felfőzzük. Botmixerrel pürésítjük.
Tipp: olajban sütött zellerrel tálalva igazán finom.