1 csésze cukor
2 cs. víz
2 ek méz
30 dkg sárgarépa
diónyi gyömbér
A répát gyufányi darabokra felvágjuk.
A cukrot a mézzel feltesszük főni, ha forrásban van beledobjuk a répát és addig főzzük, míg áttetszően pirosak lesznek a répák (20-30 perc), ezután leszűrjük és sütőpapíron hagyjuk megszáradni.
Krémbe, fagyiba, gyümölcskenyérbe... stb lehet tenni.