Hozzávalók 4 személyre
8 kisebb kovászos uborka
1,5-2 liter a kovászos uborka levéből
1-2 gerezd fokhagyma
3 dl natúr joghurt
1 evőkanál kukoricakeményítő
őrölt bors
a tetejére: joghurt (elhagyható
Az uborkát felkockázzuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és az uborka levét, megszórjuk a borssal. Elkeverjük benne a joghurtot, majd az egészet krémesre turmixoljuk. Hidegen, joghurttal meglocsolva tálaljuk.
Tipp: meleg nyári napokon pohárból, frissítőként is fogyasztható. Aki fogyaszt húst, próbálja ki pirított kolbászcsipsszel. Ehhez a vékonyra szelt kolbászkarikákat száraz serpenyőben ropogósra sütjük, a tetejére szórjuk, a kisült zsírral pedig meglocsoljuk a levest.