1 liter natúr almalé
1 kg befőzőcukor
4 evőkanál szárított levendulavirág
1 citrom leve
Két evőkanálnyi levendulavirágot tüll vagy gézzacskóba kötünk, majd citromlével együtt az almaléhez adjuk. Beleszórjuk a befőzőcukrot, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve kocsonyapróbáig főzzük. Ekkor a tüllbe kötött levendulát eltávolítjuk, belekeverjük a félretett virágokat és azon forrón üvegekbe töltjük. Az üvegeket lezárjuk és szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Készülhet ízlés szerint kevesebb cukorral és almapektinnel is, ha van friss levendula, azzal az igazi.