10 dkg mustármag
1,5 dl ecet
1 dl víz
1 tk fehér bors őrölt
2 tk koriander őrölt
2 tk római kömény őrölt
1 tk nádcukor
1 kk só
1/2 tk kurkuma
A mustármagot megőrölni, felönteni az ecettel és lefedve 1 napra hűtőbe tenni.
Másnap hozzá a fűszerek, 1-2 nap alatt összeérik, hűtőben kb. 1 hónapig áll el.