3 kg uborka
800gr hagyma
1 marék jódozatlan só
1 csomag (20 g) mustármag
7 dl 10%-os ecet
8 dl cukor
10 szem feketebors
1 kk. Nátrium-benzoát
Az uborkákat mosás után vékonyra szeletelem, a hagymát pucolás után szintén.
Egy nagy „lavórba” tettem őket, megszórtam a sóval, mustármaggal, borssal, cukorral, majd nyakon öntöttem az ecettel. Egy pici levet kivettem, abban feloldottam a Na-benzoátot és azt is hozzá adtam. Alaposan átkevertem, majd fóliával lefedtem és levittem a kamrába 1 napra.
Másnap fertőtlenített üvegbe téve, lével felöntve, mehet a kamrába.