30 dkg vörös lencse
1 kisebb vöröshagyma
1 petrezselyemgyökér
1 közepes burgonya
2 babérlevél
10 dkg főtt, füstölt tarja
só
őrölt fehér bors
olaj
A lencsét leöblítjük, majd a megtisztított, feldarabolt zöldségekkel és a babérlevéllel együtt 1,5 l vízben feltesszük főni. Sózzuk, fehér borssal ízesítjük.
Ha a lencse és a zöldségek is puhára főttek, eltávolítjuk a babérlevelet, és botmixerrel az egészet pürésítjük.
A tarjaszeleteket kevés olajon pirosra sütjük, és a levest ezzel gazdagítva kínáljuk.