Tojás
lilakáposzta
citromlé
Ha lila és kék tükörtojást szeretnénk tálalni, nincs más dolgunk, mint két tojást elválasztani a sárgájától, venni egy negyed lilakáposztát, elektromos aprítóba tenni, majd a levét az egyik fehérjéhez keverni – ebből lesz a kék színű sült tojásunk. A másik fehérjéhez szintén hozzáadunk némi lilakáposzta-levet, de ehhez még cseppentünk citromlevet is, így lesz lila színű a végeredmény.
A két fehérjét beleöntjük a forró olajos serpenyő egyik és másik oldalába, majd egy-egy sárgáját ráöntjük a színes alapokra.
http://www.origo.hu/tafelspicc/20170922-keszitsen-lila-es-zold-tukortojast.html