1 kg rétesliszt, 1 cs rama, 30 dkg zsír,1 cs élesztő, 30 dkg reszelt sajt, 1 l langyos víz, só, esetleg egész kömény stb ízlés szerint
A langyos víz kivételével összemorzsoljuk, majd a vizet apránként beledolgozzuk pihentetjük 2-3 órát. Fontos a pihentetés, hogy a lisztszemcsék felszívják a vizet zsiradékot, különben a zsír kifolyik belőle sütés közben. Galuskatészta szerű tésztát kapunk, én zacskóból nyomom a lapra, nagyon finom ropogós ostyát kapunk,