1,2 kg paradicsom
1,2 kg piros húsú paprika
0,5 kg sárgarépa
3 fej fokhagyma
2 zellergyökér
almaecet
3 db babérlevél
5 szem szegfűbors
6 szem feketebors
13 dkg cukor
13 dkg só
olaj
A zöldségeket felszeletelem és lábosba rakom.Cukorral, sóval
szórom és 10 órát hagyom állni. Átforgatom és üvegekbe adagolom, majd a kieresztett lével felengedem őket. Almacetet is öntök rájuk, de 1-2 ujjnyi hely maradjon a tetején. Utána egy lábasba leöntöm a leveket és a fűszerekkel együtt felforralom. Visszatöltöm az üvegekbe és hagyom kihűlni. További olajat teszek a tetejükre és lezárva el lehet rakni.