Céklás zöldségragu
30 dkg cékla
1 l víz, 2 kk tengeri só
1 mk őrölt bors
1 csipet őrölt köménymag
40 dkg burgonya
30 dkg sárgarépa
40 dkg karfiol és/vagy zeller és/vagy fehérrépa és/vagy pasztinák
2-3 kápia paprika
1 mk pirospaprika
1 ek petrezselyemzöld
1 ek olívaolaj
A céklakockákat sóval, borssal, őrölt köménnyel félig puhára főzzük, majd hozzátesszük a burgonyát, sárgarépa karikákat, zöldborsót, és a rózsáira szedett karfiolt, sűtőtálba tesszük, egy kis olívaolajjal meglocsoljuk. Összerotyogtatjuk.