1, 25 dl almaecet, 8 dkg cukor, 2 teáskanál só, 2, 25 dl meleg víz,
6 közepes sárgarépa, gyufaszálra szeletelve,1 csokor menta, rukola
A pácolt sárgarépához összekeverjük az ecetet, cukrot, sót és a vizet, addig keverjük, amíg minden teljesen feloldódik. A fölszeletelt sárgarépára öntjük, és zárt, műanyag dobozban a hűtőbe tesszük (3-4 hétig eláll).