1 csésze köles,
2,5 dl forró víz,
1 közepes sárgarépa,
2 tojás,
1 gerezd fokhagyma,
só
olaj a sütéshez
A kölest két-háromszoros mennyiségű, sós vízben negyed óra alatt puhára főzzük, majd lehűtjük. Hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát. Ezt egyébként helyettesíthetjük bármilyen más, szárazabb gyökérzöldséggel (pl. zellerrel) vagy sütőtökkel. Beleütjük a tojást, belereszeljük a fokhagymát, megsózzuk, majd alaposan összekeverjük. A kölesmasszából pogácsákat formálunk, és forró olajban aranybarnára sütjük őket. Zöldsalátával, joghurtos mártogatóval kínáljuk.