2 liter tej
5 tojás
12 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál liszt vagy
1 cs vaniliás pudingpor
A tejet feltesszük forralni a vaníliás cukorral. Közben az 5 tojást kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk 2 evőkanál cukorral. Amikor a tej lassan forr, kanállal habgaluskákat szaggatunk a felvert tojás fehérjéből és 2-3 percig főzzük a tejben, majd kiszedjük és lecsepegtetjük. A 6 tojás sárgáját elkeverjük a maradék cukorral, a liszttel és a forró tejbe csurgatjuk, kevergessük és egyet forraljunk rajta. Egy tálban, habgaluskával a tetején, jól behűtve tálaljuk.