2 közepes cékla
1 tojás sárgája
1 ek. mustár
6 ek hidegen sajtolt napraforgóolaj vagy olívaolaj
fél citrom leve
2 dl tejföl
1 nagy gerezd fokhagyma
A tojás sárgáját összekeverjük a mustárral és apránként hozzáadjuk az olajat,
majd a tejfölt és a citromlevet. Belenyomjuk a fokhagymát. A céklát kefével jól
lesikáljuk, majd finomra reszeljük és összekeverjük a majonézzel.