Hozzávalók
6 kápia paprika
ecet
só
édesítő
olívaolaj
Elkészítés
A paprikákat addig sütöm a 180 fokos sütőben, míg felhólyagosodnak, s néhány helyen már meg is feketednek. A sütőből kivéve hűlni hagyom.
Elkészítem a levet, ehhez elkeverek 3 evőkanál ecetet, egy csipet sót, 4 édesítőt és 2 dl vizet. Amint ez megvan, a langyosra hűlt kápia paprikákról lehúzom a héját, közben a paprikákat az ecetes lé fölé tartom, hogy a kicsöpögő paprikalé ne vesszen kárba.
A paprikákat kimagozom, majd a lébe rakom és leöntöm egy réteg olívaolajjal. Hűtőszekrényben több napig eláll.
Sült húsok mellé, vagy szendvicsbe rakva kínálom.