- 20 dkg méz
- 1 csomag dzsemfix
- 1 maréknyi citromfű
- 1 citrom leve és héja
- 50 dkg cukor
- 2 kg egres
A megmosott, megtisztított egrest lecukrozzuk, hozzáadjuk a citrom héját, levét, belekeverjük az apróra vágott citromfüvet meg a zselésítőt, azután feltesszük főni. Amikor majdnem kész, botmixerrel kicsit összetörjük (esetleg előre le is lehet darálni), hozzáadjuk a mézet, a citromlevet. Néhány percig még kis lángon főzzük, leszedjük róla a képződött habot, forrón tiszta üvegekbe töltjük. Az üvegeket kis időre fejreállítjuk.