5 kg pritaminpaprika
2 liter víz
0,5 liter ecet
2 deci olaj
0,5 kg cukor
4 evőkanál só
szalicil
A pritaminpaprikát megmosom, megpucolom és szeletekre vágom.
A lé hozzávalóit együtt felforralom. A felforrt lébe a paprikákat beleforgatom, majd lyukas kanállal gyorsan ki is szedem egy tálba. Az előkészített befőttesüvegekbe rakom. A levet újra felfőzöm, 1 kávés-kanál szalicilt teszek bele, elkavarom és az üvegekbe, a paprikára öntöm. Lezárom az üvegeket.
A fenti savanyúság piros kápia paprikából is elkeszíthető. A kápia paprikákat 4 felé, vagy vastagabb karikára vágom.